Pagina 20 - numero_5

Versione HTML di base

T R U C K E R S ’ S T O R Y
F
OO
D TRUCK
ADVISOR
20
®
Vendere
il proprio truck
(ma solo provvisoriamente)
F
iorella, avete venduto il vostro
truck
«Chiamami
Cavallo!»:
secondo quali modalità?
Avevamo chiesto su facebook se qualcuno
fosse stato interessato a rilevare il truck
“Chiamami Cavallo!”, visto che noi,
anche per problemi logistici di gestione
e produzione, eravamo impossibilitati a
continuare,
perché per fare l’ambulante
bisognerebbe essere almeno in due...
Tutti volevano l’attività ma senza investire
soldi, così dopo qualche tempo siamo stati
costretti e a malincuore a vendere ad un
ragazzo partenopeo che lo avrebbe riportato
alla cucina tradizionale. Attenzione però:
abbiamo venduto solo il mezzo, ma il
marchio e la partita Iva sono rimasti a
Nel numero di giugno, su queste pagine,
avevamo raccontato l’audace sfida di
Nicola Cavallo e della sua compagna
Fiorella Pierpaolini di aprire un Food Truck
vegano in terra romagnola, sinonimo di
salumi e insaccati. La loro bella storia ci
aveva talmente incuriosito da spingerci ad
incontrarli e qui, ahimè, abbiamo ricevuto la
spiacevole notizia che, anche per via della
sclerosi multipla di cui soffre Fiorella da
molti anni, la coppia ha deciso di vendere il
suo truck, ma nella speranza di riprendere
l’attività appena possibile. Abbiamo pensato
che alcuni truckers potrebbero avere info
sugli step necessari, nel caso optassero per
un’analoga decisione, non prima però di
aver fatto un enorme bocca in lupo a Fiorella
e Nicola. Vi aspettiamo presto con i vostri
insuperabili falafel di ceci e cotolette di
seitan!
Nicola
.
Per vostri colleghi che si trovassero in
un’analoga situazione, potete illustrare
quali sono stati i passi burocratici da
seguire?
Per aprire un truck di qualunque natura
il primo step è rivolgersi ad un bravo
commercialista, che ci possa illustrare -
secondo le norme vigenti di quella data
zona - quale sia la soluzione più adatta a
noi, in base anche a quello che vogliamo
commercializzare. Infatti, bisogna tener
presente che ogni Comune sulla vendita
ambulante ha la sua regolamentazione,
che va seguita alla lettera per poter essere
autorizzati alla vendita tramite licenza, da
Per gentile concessione di Chiamami Cavallo
Immagine presa dal web